{"id":73,"date":"2021-03-28T05:14:06","date_gmt":"2021-03-28T12:14:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.golpacseafood.com\/testsite\/?p=73"},"modified":"2021-07-21T02:14:27","modified_gmt":"2021-07-21T08:14:27","slug":"beneficios-del-consumo-de-atun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.golpacseafood.com\/testsite\/beneficios-del-consumo-de-atun\/","title":{"rendered":"Beneficios del consumo de at\u00fan"},"content":{"rendered":"\n
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Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, el at\u00fan es un gran aliado en la salud.<\/p>\n\n\n\n

En un contexto en el que cada vez m\u00e1s personas voltean a ver productos saludables y con grandes propiedades para la salud, sobre todo ante la creciente epidemia de obesidad y diabetes que se vive en nuestro pa\u00eds, el at\u00fan destaca como un gran aliado para una dieta saludable, debido, sobre todo, a sus propiedades antiinflamatorias, adem\u00e1s de otros grandes beneficios. Cabe recordar que el consumo nacional per c\u00e1pita (anual) de at\u00fan enlatado es de 9 latas; para tener una referencia, en la Comunidad Europea se consumen 20 y en Estados Unidos, 16. Sin embargo, la industria atunera mexicana se encuentra lista para cubrir esta demanda, haci\u00e9ndolo con apego a estrictos est\u00e1ndares internacionales de calidad e inocuidad en la industria de las conservas de at\u00fan enlatado y, en el \u00e1mbito de la pesca, bajo las m\u00e1s rigurosa certificaci\u00f3n internacional, la Marine Stewardship Council (MSC), que vigila el cuidado de los ecosistemas marinos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Importancia de los \u00e1cidos grasos Omega-3 ante la inflamaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uno de los m\u00e1s importantes beneficios de consumir at\u00fan es que es rico en \u00e1cidos grasos omega-3, al igual que todos los pescados y mariscos. Estos son \u00c1cidos Grasos Esenciales, debido a que no los produce naturalmente el cuerpo, adem\u00e1s de que no pueden ser reemplazados por otras grasas.<\/p>\n\n\n\n

Los \u00e1cidos grasos omega-3 son fundamentales en el proceso de desinflamaci\u00f3n. Esta es una de las principales causas de enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas, como la diabetes, pero tambi\u00e9n de problemas card\u00edacos y de c\u00e1ncer. Esto debido a que genera distintas reacciones del cuerpo que a veces son ignoradas, debido principalmente a que parecen \u201cnormales\u201d, cuando no lo son: gases, hinchaz\u00f3n, dolor, constipaci\u00f3n, diarrea, entre otras. Esto sin contar las inflamaciones \u201cinvisibles\u201d, como la del cerebro.<\/p>\n\n\n\n

La inflamaci\u00f3n se produce principalmente debido al consumo elevado de otro tipo de \u00e1cidos grasos, los omega-6, presentes en aceites y grasas vegetales, az\u00facares y harinas refinadas, entre otros alimentos. Una dieta balanceada y rica en omega-3 evita que las c\u00e9lulas se inflamen y, por tanto, que el cuerpo est\u00e9 propenso a enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con una investigaci\u00f3n realizada en M\u00e9xico<\/a>, se ha comprobado que, en poblaciones que consumen una mayor cantidad de pescados y mariscos, se presenta un menor riesgo de que sus habitantes desarrollen este tipo de enfermedades. Un ejemplo son los esquimales. En ellos, los niveles de omega-3 son mucho mayores, debido a su elevado consumo de prote\u00edna proveniente del mar.<\/p>\n\n\n\n

Pese a que la obesidad depende de m\u00faltiples factores, una de las principales causas es la inflamaci\u00f3n. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, en fechas recientes, se\u00f1al\u00f3 que el costo de esta enfermedad supera al costo del \u201chuachicoleo\u201d<\/a>, Es por ello que el consumo de \u201cnutrici\u00f3n antiinflamatoria\u201d, como el at\u00fan, reduce la posibilidad de contraer diabetes y mejora la salud, pues, adem\u00e1s, provee otros beneficios:<\/p>\n\n\n\n